「SHI・MA・TSU」について私なりに気づいたことを綴っていきます。
まずは、買い出しです! 近所にある何件かのスーパーに行ってみました。 それぞれのスーパーの強みというかこだわり(特徴)が なんとなくわかったような、わからないような・・・。 やはりこれまで行きなれているスーパーが買い物しやすいなと思ったのと、 まずは「大根」という素材を扱いたいな、と思っていたので それを丸ごと売っていて、比較的いつも混んでいて、近所に住んでいる住民にはなくてはならない存在の人気のお店で買い物をすることに決めました。 「大根」のそばでみずみずしく美味しそうに並んでいた 「菜の花」「春菊」「かぶ」にも、ひかれちゃいましたー!! それぞれの野菜を丸ごと愉しむ! ことが、SHIMATSUするということの基本方針。 それぞれの野菜の特徴を知るとともに それぞれの部位によって適する味わい方を想像し、 これらを頭にいれて・・・。 さて次のステップとしては、具体的にどうしたらいいのでしょうか?
by moshimuku
| 2016-01-13 01:02
| SHIMATSU
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